• Title 어머니가 해주시는 반찬이 갈수록 짜다면?
  • Name 헬스코리아
  • Date 01/28/2015
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- 어머니가 만들어준 반찬이 해가 갈수록 짜게 느껴지는 경험, 많을 것입니다.

- 미각이 둔해지기 때문인데요. 나이가 들면 미각이 둔해지는 이유는 무엇일까요?

- 혀에는 8,000개 이상의 미각 세표가 있습니다.
: 혀의 부위와 상관없이 각각의 미각세포는 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 감칠맛의 5가지 맛을 인지합니다.
: 미각세포가 맛을 인지하면 뇌에 신호를 보내게 되고,
: 뇌에 있는 신경세포가 신호에 반응하면서 맛을 느끼게 됩니다.

- 문제는 침 분비에 있습니다.
: 침은 음식물을 부드럽게 만들어 혀가 맛을 느끼도록 하는 통로 역할을 합니다.
: 그런데 나이가 들면 침 분비가 줄어듭니다.
: 침샘이 노화해 기능이 점차 떨어지고, 침이 나오는 관에 각종 이물질이 쌓여 좁아지기 때문입니다.

- 침분비를 늘리기 위해서는 음식을 먹을 때 꼭꼭 씹어 먹어야 합니다.

- 50대 이상이라면 한 번에 30번 이상 씹어야 하며,

- 귤·오렌지 등 신 과일을 자주 먹는 것도 도움이 됩니다.